泰国粽子的前世今生
泰国粽子的前世今生
“每逢佳节倍思亲”，身在异国他乡每到国内传统节日的时候就格外感叹，其实泰国也是过端午节的，但是范围不广，农历五月初五这一天，泰国的华人华侨们会用自己的方式庆祝节日。其中最具代表性的就是吃粽子。泰国的粽子既有单个儿大大的，也有小巧玲珑串成一串儿的，粽子的馅儿主要是粘米加肉。
粽叶在曼谷的个别市场会有卖，但是能碰巧买到的机遇还是比较少的，一公斤大概350泰铢左右。给的糯叶还是比较足的，一般都是几个朋友一起买，不然根本用不完。
关于泰国的端午节，早期源自于从潮州、海南、广东等地区移民泰国的华侨，他们把中国的传统习俗也一起传播到了泰国。端午节在泰国叫做“芭掌节”，粽子的味道会在中式口味基础上加一些当地的饮食特色。泰语发音的“芭掌”就是潮州话“肉粽”的译音，也是当时的华侨带过来的叫法。
泰国有咸粽和甜粽（肉粽），即“吉掌”和“芭掌”。个头小，扎成串的甜粽叫做“吉掌”，而个头大、用料丰富的肉粽就叫做“芭掌”。泰国人吃粽子“吉掌”一般会伴着糖吃，有点类似于中国的凉粽。喜欢甜食的朋友还可以在食用时加上泰国特色的椰汁，可谓是甜上加甜，让人不禁垂涎三尺。
有些没有馅的“吉掌”看似简单，但是制作过程却很讲究。糯米要用榴莲皮制作的天然碱泡上近十几个小时。包好后必须用沸水煮上近4个小时，才会让剥开之后的糯米没有颗粒感，并且弹性十足。而另外一种粽子“芭掌”和中国南方的肉粽类似，但是用料却更加的丰富，主要有：板栗仁、香菇、鲜肉、白果、腊肠、芋头。
包肉粽用的糯米也是非常的特别：要用花生还有一些特殊的泰式香科，翻炒之后才能使用，还会用粽叶浸泡糯米，让米吃起来更香，肉粽也更加入味。泰国有些地方还会搭配着生菜一起吃，一口菜包一口粽，非常的特别。
当然也有小伙伴会觉得泰国的肉粽不够香，而甜粽又没有糯米的质感，还是很怀念我们中国传统粽子，那也可以上“泰华国货华人超市”去购买，他们家的粽子都是中国师傅包的，非常的正宗和好吃！需要的小伙伴点击网站：www.thguohuo.com
端午除了历史意义以外，更多的是家人逢年过节的问候。所以就算身处他乡在端午这一天也别忘了互道安康，品尝粽子。
